1.Aggiungere il lievito all'acqua calda e mescolare fino a completa dissoluzione. Lascia riposare per 5 minuti. In una ciotola capiente aggiungere il lievito, l'uovo, lo zucchero, l'olio d'oliva e il sale; frusta fino a quando non si forma la schiuma.

2.Aggiungere la farina e mescolare fino a quando il liquido non sarà assorbito e la pasta sarà morbida e liscia. Lasciar lievitare l'impasto da un'ora a un'ora e mezza, finché non raddoppia di dimensioni.

3.Preparare 2 teglie per pizza ungendole con olio o Crisco.

4.Usa la punta delle dita per distribuire l'impasto nelle teglie.Se l'impasto si ritira, lascialo riposare per una decina di minuti mentre prepari i condimenti.

5. Condimento consigliato per le bruschette: pomodoro, aglio, basilico, olio d'oliva e sale agg mozzarella, ma puoi sostituire con altro formaggio o preparare senza formaggio.

6.Cuocere la pizza a 450 per 15 minuti