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Cena

Fusilli broccoli e salsiccia

I fusilli sono una varietà di pasta che si forma a cavatappi o a forma elicoidale. Si pensa derivi la parola fusilli “fuso” come da tradizione viene “filata” premendo e facendo rotolare un bastoncino sopra le sottili strisce di pasta per avvolgerle attorno a forma di cavatappi. Una pasta comunemente usata in molte regioni del Sud Italia.

 

Istruzioni

Ingredienti (per 3-4 porzioni)

  • Confezione da 16 once (500 grammi) di fusilli
  • Salsiccia italiana piccante da 1 libbra
  • ½ tazza di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • Confezione da 16 once di broccoli surgelati
  • ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato
  • ¼ tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  1. In una padella, friggere la salsiccia a fuoco medio fino a quando non sarà più rosa; scolare e mettere da parte
  2. Nella stessa padella fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva.
  3. Cuocere la pasta in acqua bollente per 8-10 minuti o fino a cottura ultimata; drenare. Tre minuti prima della fine della cottura della pasta unire i broccoli; scolare con la pasta.
  4. Mescolare la salsiccia, l'olio d'oliva, l'aglio, i fusilli, i broccoli e il parmigiano.
  5. Condire con scaglie di peperoncino.

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