1.Sbattere i tuorli con lo zucchero e mescolare bene.
2.Aggiungere, uno alla volta, il burro morbido, la farina, il sale, la vanillina e l'ammoniaca sciolta in un po' di latte tiepido.
3.Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore.
1.Scaldare il latte con la vaniglia.
2.Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina un po' alla volta. Versare lentamente il latte caldo
3.Cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema densa. Quando è pronto togliete dal fuoco e fate raffreddare.
1.Stendere la pasta frolla e tagliarla in piccole forme ovali, una leggermente più grande.
2.Mettere i più grandi negli stampini imburrati.
3. Farcite con la crema pasticcera. Copriteli con quelli più piccoli e sigillateli bene.
4. Spennellare con il tuorlo d'uovo. Infornare a 220 gradi per 15 minuti.
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