Sciogliere il burro e il latte in una pentola, quando sono caldi togliere dal fuoco. In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di arancia e limone, il composto di rum e brandy, il succo d'arancia sale e il composto di latte e burro. Sbattere fino a quando non si è amalgamato con un mixer elettrico. Aggiungere la farina un po 'alla volta fino a quando diventa densa per sbattere con un mixer.

Prendete il composto e mettetelo su una spianatoia infarinata mescolando il resto della farina. Assicurati che l'impasto sia abbastanza duro da rotolare. Prendete una porzione dell'impasto e stendetela sul livello più spesso della macchina per la pasta. Fatelo un paio di volte e poi continuate a cambiare l'impostazione fino a ottenere l'impostazione migliore senza strappare l'impasto. 

Dopo aver steso tutta la pasta, tagliatela a listarelle. Quando sei quasi pronto per friggere, prepara una padella grande con olio di canola. Almeno un pollice di profondità. Quando l'olio è abbastanza caldo iniziate ad aggiungere le strisce di pasta. Di solito quando si riempie la padella i primi sono pronti per essere girati. Quando saranno dorate rimuoverle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e spolverare con lo zucchero della frutta. Di solito usiamo una teglia di alluminio ricoperta di carta assorbente