1.Arrostire le mandorle a 350 per circa 15 minuti fino a tostarle.

2.Far bollire l'acqua, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone finché le bolle non coprono il liquido.

3.Quando raccogli e versa da un cucchiaio il liquido dovrebbe essere come un filo.

4.Sfornate le mandorle calde, versateci sopra del liquido bollente e mescolate con un cucchiaio di legno fino a coprire tutte le mandorle e lo zucchero cristallizzato.